13 plante aromatice pe care le puteți crește în bucătărie

Oferiți aroma preferată preparatului pe care îl gătiți adăugând câteva frunze de plante aromatice culese chiar de pe pervazul geamului de la bucătărie.

Aveți nevoie doar de plantele aromatice preferate, ghivece cu drenaj, lumină multă și apă de două-trei ori pe săptămână.

Iată care sunt plantele aromatice care pot fi crescute cu ușurință în interior, pe pervazul geamului de la bucătărie:

1. Busuiocul (Ocimum basilicum) este plantă anuală, orginară din Asia, cultivată atât ca și condiment, dar și pentru proprietățile sale medicinale. Uscate, frunzele își pierd o mare parte din aromă, de aceea, cei mai mulți bucătari preferă să apeleze la congelarea plantei. Un ghiveci cu busuioc în bucătărie vă oferă posibilitatea să recoltați funze proaspete oricând aveți nevoie.

2. Dafinul (Laurus nobilis) este o plantă aromatică perenă care se dezvoltă excepțional în ghiveci. Amplasați ghiveciul la o fereastră orientată spre est sau spre vest și asigurați-vă că planta nu este înghesuită. Dafinul are nevoie de o bună circulație a aerului pentru a rămâne sănătos. Eliminați excesul de apă din tăviță pentru a evita putrezirea rădăcinilor.

3. Pătrujnelul (Petroselinum crispum) este o planta bianulă, originară din bazinul meditereanean ce este utilizată în mod deosebit în scop culinar, dar are și utilizări medicale: conține glucide, proteine, vitamine (mai ales vitamina C), minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu), ulei volatil, lipide, flavonoizi. Puteți începe să cultivați pătrunjelul din semințe sau să plantați o rădăcină recoltată din grădina dvs. la sfârșitul sezonului. Pătrunjelului îi place soarele plin, dar va crește încet și într-o fereastră orientată spre est sau spre vest.

4. Rozmarinul (Rosmarinus officinalis) este o plantă aromatică de origine mediteraneană, cu frunze mici, aciculare, foarte aromate. Rozmarinul are nevoie de un sol bine afânat, nisipos, cu un bun drenaj. Acest lucru este foarte important, rozmarinul se poate îmbolnăvi ușor dacă apa va bălti în ghiveci. Nici umezeala din aer nu îi face bine, de aceea ghiveciul trebuie ținut în plin soare, într-un spațiu cât mai aerisit. Obișnuit cu un sol sărac, pietros, nisipos, rozmarinul nu are nevoie de fertilizare.

5. Salvia (Salvia officinalis) este o plantă erbacee perenă, cu frunze gri și aspect lânos, care oferă savoare mâncărurilor. Preferă locurile însorite, solurile bine drenate și atinge înălțimi de 40-60 cm. Permiteți plantei să crească nerecoltată în primul an. Frunzele pot fi recoltate oricând, dar sunt considerate mai bune cele rupte înainte sau imediat după înflorire.

6. Cimbrișorul (Thymus vulgaris) sub formă de tufă globuloasă, este folosită pe scară largă atât pentru proprietățile sale medicinale cât și pentru aroma deosebită . Pentru a stimula creșterea și înflorirea tăiați florile ofilite.

7. Menta (Mentha piperita) spre deosebire de alte plante aromatice preferă semiumbra și are nevoie de un pământ umed pentru a dezvolta cât mai multe frunze. Totodată, pentru stimularea producției de frunze, rupeți-le pe cele existente cât mai des. Este bine să stiți că menta crește și se regenerează foarte repede. Se înmulțește prin divizarea rădăcinilor și se plantează oricând în perioada de creștere.

8. Stevia (Stevia rebaudiana) este un îndulcitor ecologic, foarte sănătos pentru organismul uman, alternativa perfectă a zahărului pentru persoanele ce suferă de diabet. Se pretează foarte bine unui sol bine drenat, fără prea multă umezeală, cu pH predominant 4-5. Suportă tăieri sau ciupiri din vârf, mai ales pentru dezvoltare rapidă și îndesire. Frunzele se ștevie se consumă în ceai, mărunțite sau întregi, direct culese din ghiveci.

9. Oregano (Origanum vulgare) este o plantă aromatică perenă, bogată în minerale și în uleiuri eterice. Unul dintre cele mai cunoscute condimente din lume, este ușor de cultivat atât în grădină, cât și la ghiveci. Are nevoie de multă lumină, tolerează și soarele direct și are nevoie de udări regulate, astfel încât substratul să fie mereu umed. Frunzele de oregano se recoltează înainte de înflorire (în iulie-august apar florile mici, de culoare mov) și se pot păstra uscate sau congelate timp îndelungat. Puteți înmulți planta prin semințe, divizarea tufei sau prin butași.

10. Roinița (Melissa officinalis) aparține familiei Mentei, frunzele sunt de culoare verde-închisă și cu o aromă de lămâie (frunzele proaspete sau uscate se pot folosi pentru aromatizarea salatelor, băuturilor. dar și a cărnii de pește și de pui). Planta se usucă iarna, dar rădăcina este perenă (tuberculul). Rădăcinile pot fi divizate în bucăți mai mici, cu trei sau patru muguri fiecare, și plantate individual. Această plantă are numeroase întrebuințări medicinale putând fi consumată sub formă de salate, ceaiuri sau tincturi.

11. Tarhonul (Artemisia dracunculus), pentru a crește în interior necesită obligatoiu o perioadă latentă la sfârșitul toamnei. Mutați într-un ghiveci o plantă matură din grădină și lăsați-o afară până când frunzele se usucă. Întroduceți-l într-un loc întunecos și răcoros pentru pentru a fi in repaus vegetativ câteva zile, apoi așezați-l într-o fereastră orientată spre sud, pentru a beneficia de cât mai mult soare. Hrăniți-l bine cu un îngrășământ lichid și va porni repede în vegetație.

12. Leușteanul (Levisticum officinale) este apreciat atât pentru aroma unică pe care o oferă preparatelor culinare, cât și pentru proprietățile sale terapeutice. Leușteanul se cultivă din semințe care se pot semăna toamna sau primăvara în luna martie. Pământul trebuie să fie bine afănat iar semințele se seamănă după ce solul a fost udat și se acoperă cu un strat subțire de pământ. Rădăcina leușteanului este pivotantă și de foarte mari dimensiuni, putând atinge lungimi de peste un metru. Din acest motiv, la ghiveci leușteanul nu va rezista foarte mult și va trebui transplantat în grădină.

13. Ceapa franțuzească sau hașmele (Allium ascalonicum) poate fi crescută temporar și în interior, pentru a vă bucura de savoarea ei după ce cultura din grădină s-a încheiat. La sfărșitul perioadei de vegetație, scoateți o parte din arpagicul din grădină și replantați-l într-un ghiveci. Țineți vasul afară până când frunzele se usucă. La începutul iernii, mutați ghiveciul într-un loc răcoros și întunecos pentru câteva zile, apoi așezați-o în cea mai luminoasă fereastră. Poate fi înmulțit și prin semințe care se semănă de la începutul lunii martie până la mijlocul lunii aprilie.

Magazinul Flower Time vă pune la dispoziție un sortiment diversificat de plante aromatice și medicinale la ghiveci, pe care le puteți comanda și online, cu livrare la domiciliu în cel mai scurt timp.